小茴香16克、八角20克、千里香10克、白芷10克、花椒30、丁香5克、草果15克、良姜16克、香茅草10克、积壳15克、罗汉果10克、桂皮18克、香叶15克、白胡椒8克、毛桃10克，草寇16克、荜茇10克。

  许多人吃饭可以说顿顿不能脱离肉，平常炒菜的时分肯定要放一些，这样滋味才可以好吃，有时分咱们也会买一些熟食，便是卤肉。

  年夜饭，少不了几盘下酒菜，卤肉是比较受欢迎的，软烂咸香，进口即化，是雅俗共赏的美食。不过到了腊月二十几，卤肉肯定会提价的，无论是卤猪耳仍是卤牛肉，都比之前贵10元左右。

  最近的猪肉价格下降了不少，每次去菜市场买菜都会买上一些猪肉，尤其是猪蹄、猪耳朵、猪口条等食材，常会买一些做成卤味，平常拿来下酒，十分不错。

  其实并不是小鹿不想介绍卤菜，而是制造卤菜所耗费时间长，卤香料及做法要把握到味，才能让滋味浓香惹人，我的老父亲20年前开端经商时，就跟从过一位卤味师傅做学徒学技能，用他的说法便是卤味虽然能挣钱，但浑身卤味，懂的人觉得滋味香，不明白的人，觉得你浑身卤臭，还吃力不讨好，受排挤。

  每次去菜市场都能看见咱们脚步共同的往卤肉摊跑，乌泱泱的人挤满了小摊，确实，谁家的卤料配方好，卤水足，技能佳，那生意就必定差不了。

  提到卤肉，信任不少吃货们现已口水直流了，基本上现在许多人都是无肉不欢的，肉类配上纯粹的一锅卤水，那样卤出来的肉类食物真的是色泽红亮，香气扑鼻呢！并且卤肉除了好吃之外，它的营养价值也是很丰厚的，可以很好的满意人体对蛋白质以及维生素的弥补，还具有了开胃健脾，消食化滞等成效。

  开了几年卤肉店，今日把做法，配方无保留的悉数揭露，期望在扶持地摊经济的这个期间咱们能捉住一点时机，自己干点什么，学会这套方剂强子不敢确保咱们能青云直上，最少确保衣食无忧。

  “上海静安”重视咱们卤肉是许多朋友爱吃的一种甘旨，“卤”的做法千变万化，每户人家制造出的卤菜都有不一样的风味。今日，美食达人王毅就与咱们伙儿一同来共享一道配方简略，酱香浓郁的家常版卤肉，一同试试吧！

  今日给咱们引荐一款家常版的卤筒骨，制品看着就有一种共同的柔软质感，吃起来更是无比的弹牙。制造配料:筒骨2根 料包1个 八角3个 大葱1段 香叶4片 生抽5勺 老抽5勺 冰糖1把 盐2勺。