11月20日上午10点，浙莲食物股份有限公司董事长许明曙的手指在键盘上悬停顷刻，然后慎重按下发送键。这份承载着嘉兴黑猪全工业链共富经历的材料，经过网线被送达国务院研讨室村庄司。

  11月18日至19日，全国学习运用“千万工程”经历、推动村庄全面复兴现场会在嘉兴举行。其间，与会代表组成的考察团停步青莲食物总部，当许明曙讲到嘉兴黑猪怎么从濒临灭绝的窘境中包围、终究成为滋补万千农户的“金猪”时，人群中的掌声不绝于耳。“必定要把这份经历总结好，让更多当地学到手。”考察团的嘱托，成了许明曙加急收拾材料的最大动力。

  嘉兴黑猪，作为我国四台甫猪——太湖猪的中心种群，7000多年前就在江南水土中刻下了专属印记。明代《沈氏农书》中有关母猪一胎可育成十四头的记载，是它超强繁衍力的描写，也让它成为杭嘉湖平原养猪史上的“当家种类”。

  1979年，当这头带着江南痕迹的黑猪被作为“国礼”远赴法国时，外国专家的惊叹更印证了它的价值：“若能将其长处移植至法国猪种，咱们的研讨能腾跃二十年！”

  这份来自异国的盛赞，唤起了咱们对本乡良种的珍爱。同年，嘉兴黑猪原种场应运而生，看护这份绝无仅有的畜禽“基因暗码”。但人们没想到，这场看护之战，会在不久后迎来最严峻的检测。

  改革开放的浪潮席卷而来，也搅动了养猪业的格式。一批批“洋白猪”带着明显的“功率优势”登陆我国：半年即可出栏，瘦肉率高达65%，完美符合了当时的商场需求。相比之下，需求8个月以上成长周期、肥膘占比偏高的嘉兴黑猪，成了“落后产能”的代名词。农人的挑选直白而实际，当养“洋白猪”的收益远超黑猪时，扔掉成了无法却必定的挑选。

  商场的天平一旦歪斜，便会以惊人的速度滑向一端。从前作为供沪、供港生猪主基地，年出栏量达450万头的嘉兴，21世纪初的猪栏里90%以上已是“洋白猪”的身影。更丧命的是，商场萎缩直接引发原种凋谢——嘉兴黑猪纯种个别仅存109头！

  “莫非咱们连吃口猪肉，都要被外国‘卡脖子’了？”许明曙直言，当时心像被啥东西揪着，疼得很。他比谁都清楚，我国作为全球最大的猪肉消费国，却有约90%的产品猪种源依靠进口，这种“隐形依靠”背面，是随时有或许迸发的工业危机。

  “不是农人不爱养本乡猪，是商场没给它活下去的空间。”嘉兴市畜牧兽医站副站长张少东的感叹，点出了问题的中心。在功率与风味的初度对决中，传承千年的甘旨败给了急于求成的实际，留下的是本乡良种危如累卵的窘境。

  2011年，一场没有硝烟的“保种之战”正式吹响号角。作为农业工业化国家重点有突出贡献的公司，青莲接过了嘉兴市政府托付的重担——为嘉兴黑猪“续上香火”。许明曙在发动大会上的话铿锵有力：“咱们守的不只是一头猪，也是前辈留下的基业，更是我国农业的底气。”

  保种不是简略的“圈养”，而是一场与时刻赛跑、与技能博弈的系统工程。为了这仅有109头种猪的原种场，青莲投入超越500万元，做的榜首件事便是建立尖端科研渠道，院士工作站随之建立。我国工程院院士、动物养分与饲料科学专家李德发，我国工程院院士、植物病理学专家陈剑平领衔的科研团队，带着破解育种难题的决计进驻基地，一场“让本乡猪跟上年代”的攻关就此打开。

  “凭空捏造式的保种没有未来，要让嘉兴黑猪既守得住底子，又接得住商场。”这是许明曙对科研团队的要求。他们选用全基因组选育技能，在保存嘉兴黑猪高繁衍力、强抗病性等中心长处的基础上，针对性改进成长周期和瘦肉率。更要害的是，他们创始了“价值育种”新形式——顾客爱吃肋排，就优化肋排发育；商场喜爱雪花肉，就提高肌肉脂肪散布。育种方向不再是坐在试验室里拍脑袋决议，而是紧跟商场需求的脉息。

  在保种场里，每头黑猪都有专属的“基因身份证”，技能人员像看护“国宝”般记录着它们的成长数据、繁衍状况。在多方的共同努力下，嘉兴黑猪种类成功当选《国家级畜禽遗传资源维护名录》。现在，“原种维护+活体备份+遗传物质贮存”的三位一体安全系统已然成形，成功培育出“吴越黑猪”“槜李黑猪”“草香花猪”等特征新品系，让千年猪种勃发重生。

  如果说保种育种是“重生”的根基，那么工业晋级便是“腾飞”的翅膀。青莲累计投入25亿元，在全国布局13个才智草场——黑猪住进恒温恒湿的楼房猪舍，喝着纯净水，吃着定制的“养分餐”。从饲料配比到疫病防控，全程完成数字化管控，“云上草场”的才智环绕让每万头猪的养殖仅需3名职工，彻底推翻传统养猪形式。

  恰逢当时的是，跟着生活水平的提高，顾客的需求从“吃饱”转向“吃好”。青莲顺势推出“膳博士”“太湖黑”等高端品牌，以“无抗养殖”“全程可追溯”界说质量新标准。一起，在产品立异上继续发力：黑松露小笼包、即食黑猪排等深加工产品接连上市，携手盒马、东方甄选、三只松鼠等知名品牌拓展销路，在黑猪肉原生风味赋能下，老字号粽子品牌“诸老迈”勃发重生，规划跃升至职业第二。嘉兴黑猪从生鲜食材变成了高的附加价值产品。

  商场给出了最有力的回应：“膳博士”接连十多年为我国极地科考队供给猪肉，更变成全球互联网大会乌镇峰会、杭州亚运会的指定猪肉供给商，当选“2024浙江好猪肉”榜单。“咱们并不是不忧虑商场行情报价动摇，但咱们更信任质量便是最硬的底气，只要顾客的认可才干添加抗击周期危险的才能。”许明曙坦言。

  一场“保种之战”，演变成一场工业复兴的浪潮；一头黑猪的重生，更串起一条共同富裕的链条。在青莲总部的数字驾驶舱里，一张全景图谱展现出从保种繁育到农旅交融的8大环节、28个节点，嘉兴黑猪已从单一养殖目标，蝶变为驱动全域开展的“金猪引擎”。

  江苏盐城大丰区的养殖户许万军便是这条共富链上的获益者。有着15年养猪经历的他，2023年参与青莲“共富农场”方案，从养“洋白猪”转为养黑猪。“猪苗、饲料、技能全由企业来供给，连销路都不必愁，每头黑猪比曾经养白猪还多赚50元。”上一年，他养殖的1500头黑猪带来70多万元毛收入。现在，这样的协作农场在全国已有150多家，青莲经过从源头到终端的标准化环绕，让养殖户“零危险创业”。

  在嘉兴本地，“共富工坊”的形式也让村团体和乡民深度获益。乡民以土地、资金入股，企业按份额返还收益，年总收益达3500万元。

  现在的嘉兴黑猪，早已不是那个濒临灭绝的“濒危物种”：纯种集体从109头增至1000余头，增加近10倍；成功从太湖猪类群中单列出来，拿下国家地理标志证明商标，当选浙江省十大优异畜禽种质资源。青莲计算多个方面数据显现，估计到今年底，嘉兴黑猪及配套系出栏量将达50万头，带动6500余户农户安稳增收。

  “一头黑猪串起一条工业链，把‘土特产富’的文章做深做活了！”参与现场会的代表，贵州省农业村庄厅党组书记、厅长张集智观赏完青莲后，言语间满是欣赏。

  在据守中立异，在立异中据守，嘉兴黑猪总算得以“重生”。它承载的，不仅是一个千年猪种的看护，更是农业“芯片”的自主可控；它找到的，不仅是一个物种的生存之道，更是我国良种薪火相传的期望之路。

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