在生猪养殖与屠宰行业面临标准化缺失与供应链波动的当下，德康集团的一座智能工厂正悄然改写行业规则。8月7日，位于眉山的四川德康通内斯食品有限公司，一场特殊的探厂活动正在上演。

  来自全国头部餐饮连锁、食品加工公司的企业代表30余人与行业媒体走进这座位于西南地区的标杆工厂，见证了一块猪肉从养殖到餐桌的全程数字化管控。这里不仅是西南地区规模较大的生猪屠宰基地之一，更是农牧饮食业全链智控理念的实践典范。

  数据显示，我国年生猪出栏量超过7亿头，但行业长期面临三大痛点：养殖标准不统一、屠宰环节品控差异大、供应链溯源能力弱。在消费的人对食品安全关注度日益提升的背景下，德康集团通过持续的技术创新与模式探索，为行业提供了新的解决方案。

  作为中国生猪及畜禽养殖与食品加工的上市企业，德康集团构建了覆盖生猪养殖、屠宰、黄羽肉鸡育种及饲料生产的垂直一体化产业链。2024年年报显示，公司营业总收入达224.63亿元，同比增长39%；其中生猪板块收入达182.72亿元，同比增长49.1%，贡献了总收入的81.3%。

  “德康不只是在建一个工厂，而是在打造一个可复制的行业标准。”参观的某餐饮企业家在探厂现场表示。在他看来，这座工厂标志着肉供应链的标准化、智能化水平迈上新台阶。

  在这里，每只猪都有自己的身份证，那就是被植入耳标的芯片。这个芯片能追溯到每头猪的产地、重量、产出等信息，并同步至云端数据库，从而确保每一盒产品的安全。

  “相当于给每头猪装上了健康手环，”德康工作人员现场解释，“从养殖场的饲料配比、疫病监测，到屠宰时的胴体温度、微生物残留，所有数据不可篡改。”

  这一技术的落地，直接击中了行业痛点。一位四川的食品客户坦言：“过去供应商提供的质检报告只能看结果，现在德康把过程数据掰开揉碎了给我们看。”

  事实也如此，以往行业内信息的不透明使得诸多餐饮企业、食品加工商在采购生猪及猪肉制品时总是心存顾虑，即便拿到了所谓的质检报告，也难以真正知晓产品背后的养殖、屠宰等环节是否规范可靠。

  而德康集团凭借这一技术，打破了这种信息壁垒，让合作方能够清晰地掌握每一头猪从出生到走向市场的全生命周期历程，极大地增强了合作方对德康产品的信任度。

  在参观的过程中，我们听到一种声音：“你看以前杀个猪，需要那么多人，费好大劲。看看德康这个生产线，也太快了。”

  据了解，四川德康通内斯食品有限公司采用了原版德国生产的基本工艺，配备年屠宰生猪200万头的进口自动化生产线和一条四川产能最大最先进的年分割白条100万头的进口智能化生产线，是目前西南地区顶级规模、标准最高的生猪屠宰及肉制品加工全产业链基地。

  值得注意的是，虽然这些源自德国的工艺技术，为生产线奠定了国际一流的基础。但德康并未止步于“全盘引进”，而是在消化吸收的基础上，针对中国生猪品种特性、消费习惯及养殖环境，进行了深度的本土化改造。

  在这里，屠宰关键设备由丹麦福瑞珂公司进口，设计屠宰车速650头/小时，主要有全自动赶猪通道、二氧化碳致晕机、自动连续打毛机、感应式高温灭菌燎毛炉、自动开胸刨腹机、自动预剪猪头机、自动劈半斧、超声波测膘仪等。

  “这不是简单的设备堆砌，而是工艺哲学的碰撞”，有行业人士直言：“今天在德康，我终于知道，每头猪可以制造出185种产品，太厉害了”。

  在探厂交流会上，德康集团管理层详细阐述了企业的战略布局，展现出其长远的发展眼光与宏大的产业规划。

  通过向上游延伸至种猪繁育，向下游拓展至终端零售，德康集团构建了完整的生猪产业生态圈，实现了从源头到终端的全流程把控，大大降低了供应链风险，提高了产业竞争力。

  更重要的是，通过 “公司 + 家庭农场” 模式，德康集团不仅促进了农民增收，还实现了企业与农户的双赢，践行“擦亮农业金字招牌，推进四川由农业大省向农业强省跨越”的职责。

  技术创新方面，德康也将持续加大研发投入，与国内外科研院所合作，致力于开发更适合中国消费者口味的高品质猪肉产品。“像关注子女一样关注产品质量，像关注生命一样关注客户价值”，通过不停地改进革新，实现用户和消费的人日益多样化的需求，提升企业的市场占有率。

  德康集团的这座智能工厂，为生猪养殖与屠宰行业带来了深刻启示，为行业发展指明了方向。

  标准化是品质的基础：德康集团通过建立严格的生产标准与品控体系，从种猪繁育到生猪养殖，再到屠宰加工，每个环节都有严格的标准可循，为行业树立了标杆，让品质有了坚实的保障。

  数字化是保障的关键：芯片全程追溯、生产数据实时监控等数字化手段的应用，让食品安全真正看得见、摸得着。数字化技术的应用，不仅提高了生产效率，降低了成本，更重要的是确保了食品安全，增强了客户和消费的人的信任。

  产业链整合是发展趋势：德康集团通过构建完整的产业生态圈，实现了产业链各环节的协同发展，有效应对了市场波动，提高了抗风险能力。这种模式为行业转变发展方式与经济转型提供了有益借鉴，未来，产业链整合将成为生猪产业高质量发展的必然趋势。

  在第一食品资讯看来，这场探厂活动恰似一面棱镜，折射出中国农业的深层变革。德康用实践证明，传统农牧业可完全完成从成本竞争到价值创造的跃迁。对于万亿级的食品供应链市场而言，德康模式或许预示着下一个十年的竞争主战场谁能用工业思维重构农业价值链，谁就能掌握行业话语权。

  正如活动结束时一位嘉宾在朋友圈写道：“今天看到的不仅是工厂，而是一座建在猪肉上的数字王国。”未来，德康将继续探索中国肉食产业高水平发展的有效路径。